Torréfacteur de grains de café en acier inoxydable pour la maison Machine à grains de cuisson Machine à sauter électrique pour fruits secs Machine à sauter les haricots

Machine électrique de torréfaction de fruits secs et de grains de café

Caractéristiques principales

1. Tambour en acier inoxydable durable :

   • Fabriqué en acier inoxydable épais avec d'excellentes propriétés de rétention de la chaleur.
   • Utilise la conduction, le rayonnement et la convection pour un chauffage stable et uniforme des grains de café.

2. Conception d'agitateur asymétrique :

   • Equipé de deux palettes asymétriques en acier inoxydable à profil bas à l'intérieur du tambour.
   • Empêche la torréfaction inégale en garantissant que tous les grains roulent uniformément, éliminant ainsi les problèmes tels que la torréfaction inégale observée dans les casseroles à fond plat.

3. Moteur à faible bruit :

   • Dispose d'un moteur à faible décibel avec une vitesse de rotation de 25 tr/min.
   • Fonctionne silencieusement, permettant aux utilisateurs d'écouter les grains craquer, essentiel pour évaluer les niveaux de déshydratation et identifier les étapes critiques de la torréfaction.

4. Fenêtre d'observation pratique :

   • Fenêtre d'observation amovible pour surveiller la couleur et la texture des grains pendant la torréfaction.
   • Le tambour perforé en acier inoxydable permet une évacuation efficace de la fumée et un refroidissement rapide, tout en facilitant l'élimination des balles de haricots.

Instructions d'utilisation

Étape 1 : Installation du moteur

• Fixez le moteur à la base à l’aide des boulons fournis, en alignant l’arbre du moteur et l’axe du roulement à la même hauteur.

Étape 2 : Installation du tambour

1. Insérez l’extrémité du grand arbre du tambour dans l’arbre du moteur et serrez les boulons.
2. Placez l’extrémité du roulement du tambour dans la base du roulement.
3. Assurez-vous que l’arbre du moteur, le tambour et le roulement sont alignés en ligne droite.
4. Serrez les écrous reliant le moteur et la base.

Étape 3 : Processus de torréfaction

• Préparation : Préchauffez le tambour à 100°C et ajoutez 250 g de grains de café vert. Contrôlez la durée de la torréfaction pour qu'elle dure environ 25 minutes :
  • 10 minutes pour la déshydratation.
  • Environ 8 minutes avant la première fissure.
  • Refroidissez les haricots peu de temps après le début du deuxième craquement.

L'expérience de la torréfaction

Pour obtenir une torréfaction parfaite :

1. Préchauffage : Chauffer le tambour pour stabiliser sa température. Une fois qu'il atteint environ 70°C (158°F), interrompre temporairement le chauffage pour laisser la chaleur résiduelle se stabiliser à 100°C (212°F).
2. Chargement des grains : Ajoutez rapidement les grains dans le tambour et fermez la fenêtre d'observation. Démarrez la rotation du tambour et reprenez le chauffage à feu doux.
3. Gestion de la température : Augmentez progressivement la température à raison de 5 à 8 °C par minute. Interrompez brièvement le chauffage si la température augmente trop rapidement pour éviter les brûlures.

• Premier craquement : Au bout de 10 minutes environ, les grains libèrent de l'humidité, accompagnée d'un passage des arômes herbacés aux arômes parfumés. Le premier craquement signale le début de la torréfaction active.
• Deuxième craquement : après une brève pause, le deuxième craquement commence avec des bruits d'éclatement distincts, indiquant que les grains approchent des niveaux de torréfaction complets tels que Full City ou Vienna .

Arrêt de la torréfaction :
Lorsque le niveau de torréfaction souhaité est atteint, éteignez rapidement le feu, retirez le tambour et refroidissez rapidement les grains pour conserver leurs saveurs.

Manipulation après torréfaction

• Refroidissement : Transférez les haricots sur un plateau de refroidissement et agitez-les pour accélérer le refroidissement.
• Élimination des paillettes : secouez ou remuez les haricots à l’extérieur ou au-dessus d’un évier pour éliminer les paillettes restantes.
• Dégazage : Laissez les grains dégazer pour un développement optimal de la saveur, en expérimentant différents temps pour trouver votre profil gustatif préféré.

Ce torréfacteur de grains de café compact garantit un voyage de torréfaction agréable et personnalisable, parfait pour les amateurs de café qui apprécient la précision et la joie de la torréfaction en petits lots.

Votre partenaire idéal pour vos expériences de torréfaction de grains de café

Le tambour épais en acier inoxydable de qualité alimentaire, avec une forte capacité de conservation de la chaleur et de conduction, peut apporter un chauffage stable aux grains ; le tambour est équipé d'une palette basse en acier inoxydable, éliminant l'angle mort de roulement, de sorte que les grains de café peuvent être roulés et chauffés à leur guise.
Le moteur rotatif à faible décibel avec 25r par minute peut parfaitement répondre aux exigences de cuisson, et le processus de rotation du moteur est presque totalement silencieux. Support de support en acier inoxydable pour le corps, très facile à utiliser, peut être utilisé sur une cuisinière à gaz, une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, des lampes à alcool et d'autres sources de chaleur, une large gamme d'applications.

Nous vous enverrons la prise d'alimentation et la tension correspondantes en fonction de votre pays.